Chargement ...
Rois-MAGES ? …Galette ! 6 janvier
*
***
***
*
Aujourd’hui les Chrétiens fêtent
l’Épiphanie
c’est à dire le jour où
Balthasar, Gaspard et Melchior
reconnurent
l’Enfant Jésus
comme le roi du Nouveau Monde
en lui offrant l’Encens, l’Or et la Myrrhe
*
**
*
*
***
*
Pour les gourmands il s’agit surtout
de partager une bonne galette !
*
***
***
*
Ah si tous les humains pouvaient déjà avoir
leur pain quotidien !
*
***
*
MIAM-miam…FLAN au crabe 26 juin
*
***
*
FLAN au CRABE
*
***
*
*
INGRÉDIENTS
6 oeufs frais entiers
25cl de crème fraîche, 15cl de lait demi-écrémé
250g de dés d’ananas au sirop
350g de chair de crabe émietté
60g de beurre frais
Sel/Poivre du Moulin
*
*
PRÉPARATION
*
- Préchauffer le four à 180°C.
- Égoutter les dés d’ananas au sirop.
- Battre les oeufs en omelette, incorporer le lait demi-écrémé et la crème fraîche.
- Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
- Ajouter la chair de crabe émietté et les dés d’ananas ; saler/poivrer, mélanger.
- Verser le flan obtenu dans un plat préalablement beurré ; laisser cuire dans votre four au bain-marie durant 30 minutes de façon à ce que le flan soit bien cuit.
- Répartir ce flan exotique au crabe dans 6 assiettes individuelles.
- Servir bien chaud.
*
*
***
***
*
*
MIAM-miam Porc/citron 19 juin
*
*
***
*
PORC au CITRON
*
***
*
INGRÉDIENTS
1 kg de filet de porc
2 cm de gingembre frais
1 gousses d’ail, 1 oignon, 1 piment oiseau épépiné
2 g de curry, 1 citron bio
50 g de sucre fin, 5 cl de vinaigre balsamique, sel/poivre
*
*
PRÉPARATION
- Découper le filet de porc en cubes.
- Hacher oignon/ail/piment/gingembre.
- Faire revenir la viande 6mn dans une cocotte avec un fond d’huile.
- Ajouter gingembre/oignons caraméliser.
- Fondre le sucre avec 3 cuil. à soupe d’eau, dans une autre cocotte ; mélanger jusqu’à obtenir un caramel.
- Ajouter le vinaigre balsamique ; mélanger-verser dans la casserole de viande.
- Couper le citron en deux.
- Verser piment, la moitié du jus de citron et le curry.
- Découper la 2ème moitié de citron en tranches fines ; incorporer au porc.
- Couvrir, cuire 10 minutes (rajouter un peu d’eau si vous voulez plus de sauce).
Servir chaud.
*
*
BON APPÉTIT
*
***
*
