MIAM-miam…BOULOU,etc

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AFFAME(E)S ?

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Lorsqu’on manifeste…le corps brûle encore plus de calories…alors voici 3 recettes tunisiennes pour vous restaurer.

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Que votre repas soit bien partagé !

Que votre joie demeure…

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Rois-MAGES ? …Galette !

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Aujourd’hui les Chrétiens fêtent

 l’Épiphanie

c’est à dire le jour où 
 Balthasar, Gaspard et Melchior
reconnurent

l’Enfant Jésus

 comme le roi du Nouveau Monde

en lui offrant l’Encens, l’Or et la Myrrhe

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Pour les gourmands il s’agit surtout

de partager  une bonne galette !

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Ah si tous les humains pouvaient déjà avoir

leur pain quotidien !

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TIEBOU DIENNE

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Tiebou Dienne

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Quoi de plus convivial

qu’un repas pris en famille ou entre amis ?

Voilà donc un classique de la cuisine sénégalaise…

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Bonne préparation

BON APPÉTIT !

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Papillottes de CREVETTES

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Une idée de recette africaine

pour cette  fin de semaine ?

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Pourquoi pas

des CREVETTES ?

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Bon appétit !

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Miam-miam…BASBOUSSA

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Une idée de

DESSERT ?

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Bonne préparation

BON APPÉTIT !

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Miam-miam…CREVETTES

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Une recette

de l’île paradisiaque ?

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Bon appétit !

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Miam-miam …POULET

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Petit besoin d’idée de recette ?

Pourquoi pas du poulet…

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Bon appétit !

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Eté-Chaud…ALLOCO

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 Besoin d’une idée de recette ?

Essayez la suivante…

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N’oubliez pas de me donner votre avis ensuite…

Profitez bien de l’été !

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MIAM-miam…FLAN au crabe

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FLAN au CRABE

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INGRÉDIENTS

6 oeufs frais entiers
25cl de crème fraîche,
15cl de lait demi-écrémé
250g de dés d’ananas au sirop
350g de chair de crabe émietté
60g de beurre frais
Sel/Poivre du Moulin

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PRÉPARATION

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Préchauffer le four à 180°C.
Égoutter les dés d’ananas au sirop.
- Battre les oeufs en omelette, incorporer le lait demi-écrémé et la crème fraîche.
- Mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Ajouter la chair de crabe émietté et les dés d’ananas ; saler/poivrer, mélanger.
Verser le flan obtenu dans un plat préalablement beurré ; laisser cuire dans votre four au bain-marie durant 30 minutes de façon à ce que le flan soit bien cuit.
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Répartir ce flan exotique au crabe dans 6 assiettes individuelles.
- Servir bien chaud.

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MIAM-miam Porc/citron

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PORC au CITRON

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INGRÉDIENTS

1 kg de filet de porc
2 cm de gingembre frais
1 gousses d’ail, 1 oignon, 1 piment oiseau épépiné
2 g de curry, 1 citron bio
50 g de sucre fin, 5 cl de vinaigre balsamique, sel/poivre

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PRÉPARATION

- Découper le filet de porc en cubes.
- Hacher oignon/ail/piment/gingembre.
- Faire revenir la viande 6mn dans une cocotte avec un fond d’huile.
- Ajouter gingembre/oignons  caraméliser.
- Fondre le sucre avec 3 cuil. à soupe d’eau, dans une autre cocotte ; mélanger jusqu’à obtenir un caramel.
- Ajouter le vinaigre balsamique ; mélanger-verser dans la casserole de viande.
- Couper le citron en deux.
- Verser piment, la moitié du jus de citron et le curry.
- Découper la 2ème moitié de citron en tranches fines ; incorporer au porc.
- Couvrir, cuire 10 minutes (rajouter un peu d’eau si vous voulez plus de sauce).
Servir chaud.

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BON APPÉTIT

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